Nos Menus Degustation Menu Menu du Chef Gambas avec courgettes, ciboule et bumbu Daurade bruine d'anguille fumée avec poireau et sauce aux miso Pigeon d'Anjou avec une crème de pistache et acéto de grenade* Filet de Veau, osso buco, une crème de racine de persil et une sauce aux veau et moutarde Sélection de fromages européens** Mangue, noix de coco, citron vert Le menu du chef est disponible par table entière. Les plats du menu peuvent aussi être commandés à la carte. Si vous avez des allergies ou des intolérances pour certains ingrédients, faites-le nous savoir et nous serons heureux à adapter vos plats. Menu du déjeuner à 2 plats Notre menu du déjeuner comprend café et friandises. Ce menu est uniquement disponible au déjeuner. 35 Menu à 4 plats 59 Menu à 5 plats 69 Menu à 6 plats 79 A La Carte Entrées Terrine de foie de canard Betterave Rouge | Noisette | Aceto balsamico (20 ans d’âge) 26 Saumon Fumé Concombre aigre-doux | Citron en saumure | Estragon (Baeri Caviar 10 gr. €30,- Supplement) 22 Queue de Bœuf Moelle pochée | Truffe noire | Chantarelles 25 Coquille Saint-Jacques Panna-cotta au lait de chèvre | Légumes de la mer | Agrumes 24 Plats Filet de turbot Préparations de carotte | Calamars | Sauce hollandaise à la livèche 36 Homard de Zélande Asperges vertes | Légumes de mer | Beurre blanc 50 Tournedos Rossini Foie de canard | Sauce madère | Pommes dauphine 42 Filet de Veau Racine de persil | Osso buco | Shii-mei 44 Desserts Tarte Tatin Pommes | Caramel | Crème glacée à la vanille (à commander pour 2 personnes, préparation 30 min.) 27 Mangue Noix de coco | Citron vert 15 Chocolat Noir Compote d'oranges | Parfait au Grand Marnier 15 Fromage Selection de fromages Européens | Kletzenbrot | Sirop de Liège 18 Carte Des Vins Euro-Toques
