De Godevaart
  • De Godevaart
  • Menu
  • Foto's
  • B&B de Godevaart
  • Cadeaubonnen
  • Reserveren
  • Jobs
  • Contact
  • Ons zusje
  • De Godevaart
  • Menu
  • Foto's
  • B&B de Godevaart
  • Cadeaubonnen
  • Reserveren
  • Jobs
  • Contact
  • Ons zusje
nl en fr

Onze Menu's


Degustation menu

Chefs Menu

Licht gepekelde makreel met diverse structuren van tomaat en een bouillon van komkommer

Octopus en oester met een crème van zoete aardappel en een schuim van laos en gember

Zwezerik met een crème van hazelnoot, geroosterde paddenstoelen en een kalfsjus*

Eendenborst, hierbij bereidingen van biet, aardappel en een jus van pruimen

Selectie Europese kazen met begeleidend garnituur**

Crémeux van kalamansi en vanille, kwark en mangosorbet

 

  • Ons menu is per gehele tafel te bestellen. 
  • Gerechten uit het menu zijn tevens A la carte te bestellen.
  • Heeft u een allergie of bent u intolerant voor bepaalde producten? Laat het ons weten en wij passen onze gerechten voor u aan. 
2 gangen lunchmenu

Ons lunchmenu is inclusief koffie en friandises. Dit menu is uitsluitend te bestellen tijdens onze lunch. 

35
4 gangen menu
59
5 gangen menu*
69
6 gangen menu**
79

A La Carte

Voorgerechten
Eendenlever Terrine

Rode biet | Hazelnoot | Aceto Balsamico (20 jaar gerijpt)

26
Gerookte zalm

Zoetzure komkommer | Gepekelde citroen | Dragon

(Baerri Caviar 10 gr. €30,- Supplement)

22
Ossenstaart

Gepocheerde merg | Zwarte truffel | Wilde paddestoelen

25
Coquille

Mousse Geitenkaas | Zilte groenten | Citrus

24
Zeebaars

Crudité van venkel | Crème van prei | Kruidenvinaigrette 

22
Hoofdgerechten
Heilbot

Verschillende bereiding van wortel | Calamaris | Lavas Hollandaise

36
Oosterscheldekreeft

Aardappel crème | Zilte groenten | Botersaus

50
Tournedos Rossini

Eendenlever | Madeirajus | Pommes Dauphine

42
Boerderijkip

Rouleau van groene kool | Schorseneren | Pastinaak

34
Ree

Spruiten | Gekonfijte aardappel | Gefermenteerde rode kool

44
Desserts
Tarte Tatin

Appel | Karamel | Vanille roomijs

(Te bestellen per 2 personen, bereidingstijd 30 min.)

27
Lychee

Frambozen | Kokos | Roos

15
Pure chocolade

Compôte Sinaasappel | Grand Marnier parfait

15
Kaas

Selectie Europese kazen | Kletzenbrot | Appelstroop

18

Wijnkaart


Euro-Toques

Euro-Toques

De Godevaart
info@degodevaart.be
+3232919799
Sint-Katelijnevest 23
2000, Antwerpen België
Made with ❤ by: POCKETMENU